06/06/2015
06/06/2015

6 món cháo phù hợp cho trẻ ăn mùa hè

6 món cháo phù hợp cho trẻ ăn mùa hè. Ngày hè nắng nóng, mẹ nên cho trẻ ăn cháo khoai lang, cháo sữa đậu nành… Hè nóng bức làm trẻ biếng ăn, những món ăn sau đây sẽ giúp mẹ cải thiện...

6 món cháo phù hợp cho trẻ ăn mùa hè

Ngày hè nắng nóng, mẹ nên cho trẻ ăn cháo khoai lang, cháo sữa đậu nành…

Hè nóng bức làm trẻ biếng ăn, những món ăn sau đây sẽ giúp mẹ cải thiện bữa ăn cho bé và giúp cơ thể trẻ mát mẻ hơn trong thời tiết nóng.

Cháo kê, đậu xanh

Nguyên liệu: đậu xanh 50g, kê 50g, gạo tẻ 50g, gạo nếp 50g.

Cách chế biến:

- Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước trên 2 tiếng. Cho gạo tẻ, gạo nếp, kê trộn lẫn, vo sạch.

- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm 1l nước, nấu sôi bằng lửa to, sau đó chuyển sang lửa nhỏ, hầm 40 phút.

- Cách khoảng 10 phút, quấy 1 lần để tránh gạo dính nồi.

- Tắt lửa, đậy vung om khoảng 10 phút, lấy thìa quấy đều và múc ra bát, để nguội cho trẻ ăn.

u=3988703960,3750244417&fm=21&gp=0

Công dụng: Đậu xanh trừ nóng, ích khí, chặn cơn khát, lợi tiểu, không những giúp trẻ bổ sung nước mà còn kịp thời bổ sung muối vô cơ. Kê có thể tăng thêm độ bôi trơn, giúp ấm dạ dày, nhuận tràng.

Cháo kê, ngân nhĩ, cà chua

Nguyên liệu: Cà chua 100g, kê 100g, ngân nhĩ (nấm tuyết) 10g, đường 80g.

u=3090699260,3008495667&fm=21&gp=0

Cách chế biến:

- Ngâm kê trong nước lạnh 1 tiếng. Rửa sạch cà chua, cắt thành miếng nhỏ. Ngân nhĩ ngâm trong nước ấm xong, vớt ra, cắt nhỏ.

- Cho ngân nhĩ vào nồi, đổ nước vào nấu sôi, chuyển sang lửa vừa hầm nát. Cho cà chua, kê vào cùng hầm. Chờ kê nở sệt, xong thêm đường quấy đều rồi tắt lửa.

Công dụng: Cà chua giàu vitamin, ngân nhĩ ích âm nhuận phổi, kê tính hơi hàn, có tác dụng kiện tỳ, dung hòa dạ dày và ngủ ngon. Vì vậy, loại súp này  có công dụng thanh nhiệt giải đôc, ích dạ dày, kiện tỳ.

Cháo rau chân vịt

63f00150t9348f1c20f5e&690

Nguyên liệu: Gạo tẻ 40g, rau chân vịt 25g, dầu ăn 5g, muối tinh 1g

Cách chế biến:

- Vo sạch gạo tẻ xong, để ráo nước, xay nhỏ, cho muối tinh vào trộn đều, sau đó đổ nước sôi vào, nấu cháo.

- Rửa sạch rau chân vịt, cắt thành đoạn ngắn, chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước. Lấy thìa ép xuống thật mạnh, sau đó rây qua lưới lọc, nhẹ nhàng cạo sạch các lớp rau bột nhuyễn bám dưới lưới. Cho vào nồi, thêm chút ít dầu oliu, xào qua một lúc rồi cho vào nồi cháo ở trên, quấy đều và múc ra ăn.

Công dụng: Rau chân vịt chứa lượng canxi, sắt, carotene rất cao, đồng thời cũng chứa phần lớn chất chống oxy hóa, phát triển não bộ. Trẻ ăn thường xuyên có thể bổ sung canxi, sắt, phốt pho giúp cho trẻ phát triển mạnh khỏe.

Cháo khoai lang

Nguyên liệu: gạo tẻ 200g, khoai lang 250g, đường đỏ 10g

U7307P1194DT20111219182807

Cách chế biến: Rửa sạch khoai lang, cắt nhỏ. Gạo vo sạch xong cho vào nồi, thêm khoai lang, đường đỏ vào, nấu cho tới lúc khoai lang nát nhuyễn, nở toe ra như hoa, cháo hơi sệt lại là được.

Công dụng: Khoai lang giàu vitamin A, đường, cacbohydrate …giúp nâng cáo giá trị dinh dưỡng cho gạo, đồng thời điều tiết độ cân bằng pH, làm cho các chất protein được bổ sung lẫn nhau. Tuy nhiên hãy nhớ, khoai lang kỵ ăn cùng với quả hồng.

Cháo sữa đậu nành

Nguyên liệu: Sữa đậu nành tươi 500ml, gạo tẻ 50g, đường trắng 10g

u=445154532,662207277&fm=21&gp=0

Cách chế biến: Vo sạch gạo, cho sữa đậu nành và đường vào cùng nấu cháo, nấu tới lúc gạo nở toe như hoa, cháo sền sệt, trên bề mặt có lớp mỡ cháo là được.

Công dụng: Loại cháo này giàu protein, chất béo và nhiều loại vitamin, sắt, canxi, phốt pho. Tuy nhiên phải nấu chín nhuyễn, không nên cho vào trong nồi hầm, cũng không được nấu cùng với trứng gà và đường đỏ.

Jenny Dương (Theo B)
Mecon.vn

Nguồn: Go.vn

 
loading...