08/06/2015
08/06/2015

Các món bổ, ngon từ yến cho bé

Các món bổ, ngon từ yến cho bé. Mẹ có biết trong tổ yến có chứa nhiều protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý kích thích hệ tiêu hóa của trẻ. Ngoài ra, yến sào còn...

Các món bổ, ngon từ yến cho bé

Mẹ có biết trong tổ yến có chứa nhiều protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý kích thích hệ tiêu hóa của trẻ. Ngoài ra, yến sào còn chứa acid amin và nhiều Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết mà cơ thể bé thường bị thiếu.

Bố mẹ có thể yên tâm khi cho trẻ ăn tổ yến bởi trong thành phần yến sào có chứa Cr – có giá trị trong việc kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột.

Ngoài những thành phần dinh dưỡng trên, tổ yến còn cung cấp một lượng đạm cao, ít béo giúp phát triển xương và tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ nhờ bản thân tổ yến chứa rất nhiều sắt.

Mẹ Tom Binbon xin giới thiệu đến các mẹ một món ăn bổ dưỡng cho con từ tổ yến:

cac-mon-tu-yen-cho-be

Yến sào hầm sữa tươi, trứng gà:

Nguyên liệu:

cac-mon-tu-yen-cho-be(6)

1 tai yến chừng 20g.
3 lòng đỏ trứng gà.
180ml sữa tươi.
20g đường phèn đun chảy.
1 ít caramen láng dưới đáy bát.

Cách làm:

Yến ngâm nở 2h ( yến đảo). Yến đã qua sơ chế thì chỉ cần ngâm chừng 30 phút thôi.

Dùng nhíp nhặt bỏ lông. Rửa qua nhiều lần cho hết cặn bẩn. (Bước này làm lâu nhất). Mẹ có thể làm 2,3 tai yến một lúc, rồi để ráo, cất ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần.

Để yến ráo nước.

Hâm nóng 180ml sữa tươi chừng 70 độ, cho 3 lòng đỏ trứng gà vào sữa, quậy tan, lọc bỏ những gì không mịn qua rây.

Đổ 1 ít đường thắng màu cánh gián xuống bát, cất ngăn đá cho đường đông, rót hỗn hợp trứng sữa và yến vào bát. Hấp cách thủy chừng 20 phút là chín.

cac-mon-tu-yen-cho-be(4)

cac-mon-tu-yen-cho-be(5)

cac-mon-tu-yen-cho-be(3)

cac-mon-tu-yen-cho-be(2)

Món này ăn nóng hay lạnh đều rất ngon. Nếu bé dưới 2 tuổi, mẹ nên băm nhỏ yến hoặc xay nhuyễn yến cùng với sữa tươi rồi hãy hấp. Như thế bé dễ ăn hơn vì yến có từng sợi nếu bé nhai không tốt, sẽ khó nuốt.

Yến hấp đường phèn:

Nguyên liệu:

1 tai yến đã ngâm nở, làm sạch.(chừng 20g yến)
50g đường phèn.

Cách làm:

Cho yến đã làm sạch vào một chiếc bát. Đổ nước ngập toàn bộ số yến. (Mực nước không quá 2/3 bát, vì yến còn nở ra, tránh trường hợp nước trong bát sẽ trào ra lãng phí). Ước lượng bát đổ chừng 400ml nước.

Mẹ chế nước vào nồi, mực nước ngập 1/3 bát yến. Cho bát vào nồi và đun lửa vừa. Đến lúc nước trong nồi bắt đầu sôi, mẹ hạ nhỏ lửa, chưng chừng 30 phút (tùy khẩu vị thích ăn yến giòn hay mềm. Nếu làm cho bé ăn, mẹ chưng thời gian lâu hơn 1 chút, yến sẽ dễ ăn hơn nhé).

Sau đó, mẹ cho đường phèn vào, lượng đường tùy khẩu vị từng nhà (tuyệt đối không cho đường phèn vào cùng lúc bắt đầu chưng. Vì như thế, yến sẽ không nở hết. Chưng gần xong, mẹ mới cho đường phèn là ngon nhất.

Mẹ đun chừng 2 phút nữa cho đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp, để nguyên yến trong nồi, om chừng 5 đến 10 phút nữa.

Cuối cùng là múc ra bát và thưởng thức.

Mẹ có thể cho vào lọ có nắp kín, dùng được trong vòng 1 tuần.

Súp yến bí đỏ:

120ml sữa tươi. 50g bí ngô đã luộc nhừ. Yến đã chưng với nước 5ml. Mẹ xay nhuyễn tất cả sữa, bí ngô, yến, và 20ml đường phèn đã được làm tan chảy, thêm 10ml nước cốt dừa. Thế là bé đã có một món súp cực kỳ bổ dưỡng rồi.

Món được chế biến từ yến, mẹ chỉ nên cho con ăn lúc bé đói để hấp thụ hết các chất dinh dưỡng từ tổ yến.

Nguồn: FB Len Kieu Nguyen

Nguồn: Go.vn

 
loading...